Recepten

Biscuitrol met aardbeienconfituur

Biscuitrol met aardbeienconfituur

  Ingrediënten: Voor de biscuitrol 175g eiwit (+/- van 6 eieren) 160g kristalsuiker 140g eidooier (+/- van 7 eieren) 100g bloem 20g puddingpoe...
Bramenbavarois met kaneelroom

Bramenbavarois met kaneelroom

  Ingrediënten: 6 blaadjes gelatine 750g bramen 100g fijne suiker 500ml slagroom 3 eiwitten 1 theelepel kaneel 2 eetlepels muntblaadjes poede...
Sponge-cake met bramen, witte chocolade en meringue

Sponge-cake met bramen, witte chocolade en meringue

Ingrediënten: Voor de braambessenmousse: 2,5 dl braambessencoulis (diepvries van Boiron) 7,5 g gelatine 225 g room (ik gebruik altijd de s...
Rood fruit met île flottante, dropplant en basilicum

Rood fruit met île flottante, dropplant en basilicum

  Ingrediënten: Voor de coulis van rode vruchten: 100g kristalsuiker 10cl water 2 eetlepels citroensap 300g rood fruit (aardbeien, braambesse...
Kerststronk met frambozen en aardbeienjam

Kerststronk met frambozen en aardbeienjam

  Ingrediënten: 170g boter op kamertemperatuur in blokjes 170g kristalsuiker 3 eieren  100ml melk 110g zelfrijzend bakmeel 50g cacao Mespuntje z...
Witte chocolademousse met frambozen

Witte chocolademousse met frambozen

  Ingrediënten: 1,5 eetlepel water 1 eetlepel gelatinepoeder 4 grote eidooiers 1/4 kopje suiker snufje zout 2 eetlepel slagroom + 1,25 kopje ...
Appeltaart met stroop

Appeltaart met stroop

  Ingrediënten: 125g boter (op kamertemperatuur + extra) 3 appels 75g suiker (2el extra) 1 theelepel bakpoeder 2 eetlepels appelstroop (of ande...
Sorbet van rode vruchten

Sorbet van rode vruchten

  Ingrediënten: 225g frambozen 225g braambessen 1 koffielepel citroensap 300ml bruisend of plat water 6 koffielepels zoetstof 8 blaadjes munt...
Bramenkwarktaart met bramensap en oreobodem

Bramenkwarktaart met bramensap en oreobodem

  Ingrediënten: Voor de bodem: 1 pakje oreo’s of koekjes/biscuitjes naar eigen keuze 50-70 gram boter springvorm van 20 cm  Voor de kwarklaag...
Moelleux met frambozen

Moelleux met frambozen

Geniet van de combinatie van rood fruit en chocolade met deze lekkere moelleux. Het ideale dessert voor zomer en winter! Ingrediënten (voor 6 pers...
Frozen yoghurt met frambozen

Frozen yoghurt met frambozen

Dit frisse én caloriearme dessert is perfect om af te koelen in de hete zomer.   Ingrediënten (voor 6 personen) 300 g verse frambozen 4 eetlepels...